http://www.hoga-pr.de/gastrovideo/recipe/leckere-rinderrouladen-hausfrauen-art/
https://www.youtube.com/watch?v=cAeQ-P7MptE
Dienstag, 3. Januar 2017
Montag, 2. Januar 2017
Wedges / Kartoffelecken [ZUBEREITET - schmeckt nicht]
Eigene Anmerkungen:
- muss auf jeden Fall das Rezept noch mal wiederholen, da mir einige Zutaten fehlten: nur wenig Pfeffer gehabt, und statt Paprikapulver hab ich Chili
- habe in nem anderen Video gesehen, dass es für die Kartoffeln nicht gut sei, sie über 150° zu backen. Bla bla krebserregend und so. Muss nicht stimmen, aber ich hatte es nicht eilig und den Tzatziki zuzubereiten dauert eh mehr als 20 Min. Also Kartoffeln auf Umluft für 40 Min. auf 160.
- Es müssen nicht die vorgegebenen Kartoffeln sein. Gerade die Drillinge sind extrem teuer.
- Die gar Kartoffeln an sich haben leider fast gar nicht geschmeckt, liegt aber wohl nicht so sehr am Rezept, sondern es waren welche aus Lidl und die waren auch nicht mehr ganz frisch. Die leckeren Kartoffeln, die ich für Majas Rezept von Chefkoch verwendet haben, waren aus REWE.
- Der Kräuterquark hingegen ist gar nicht mein Ding, obwohl ich Dill, Schnittlauch und Gurken verwendet habe. Da ist der Tzatziki von Maja 100 mal leckerer.
Positives:
Nun weiß ich zumindest, dass man so einen Quarkaufstrich mit Kräutern selber machen kann. Und
diese hält mehrere Tage im Kühlschrank. Die kleinen Gurken sind auf jeden Fall super. Schnittlauch, Dill, Petersilie usw. Evtl noch mit Tomaten probieren.
Quelle:
https://www.youtube.com/watch?v=1jeKiEVJJAY
Zutaten
Wedges
Zubereitung
Wedges
Zuerst werden die Kartoffeln gründlich gewaschen, die Triebe entfernt und, wenn nötig, gebürstet. Danach je nach Größe halbiert oder geviertelt. Den Knoblauch und den Rosmarin hacken und mit den Gewürzen und den Kartoffeln vermischen.
Die gewürzten Kartoffeln werden auf Backpapier verteilt und im Backofen für etwa ca.20 Minuten bei 200° C Umluft goldgelb ausgebacken.
Kräuterquark
- Gamz klein schneiden: Schnittlauch, Petersillie, (optional frischen Liebstöckel, falls er wächst, sonst optional als Gewürz oder eben weglassen)
- Salz, etwas Pfeffer, eine Prise Zucker und halbe Zwiebel rein
- muss auf jeden Fall das Rezept noch mal wiederholen, da mir einige Zutaten fehlten: nur wenig Pfeffer gehabt, und statt Paprikapulver hab ich Chili
- habe in nem anderen Video gesehen, dass es für die Kartoffeln nicht gut sei, sie über 150° zu backen. Bla bla krebserregend und so. Muss nicht stimmen, aber ich hatte es nicht eilig und den Tzatziki zuzubereiten dauert eh mehr als 20 Min. Also Kartoffeln auf Umluft für 40 Min. auf 160.
- Es müssen nicht die vorgegebenen Kartoffeln sein. Gerade die Drillinge sind extrem teuer.
- Die gar Kartoffeln an sich haben leider fast gar nicht geschmeckt, liegt aber wohl nicht so sehr am Rezept, sondern es waren welche aus Lidl und die waren auch nicht mehr ganz frisch. Die leckeren Kartoffeln, die ich für Majas Rezept von Chefkoch verwendet haben, waren aus REWE.
- Der Kräuterquark hingegen ist gar nicht mein Ding, obwohl ich Dill, Schnittlauch und Gurken verwendet habe. Da ist der Tzatziki von Maja 100 mal leckerer.
Positives:
Nun weiß ich zumindest, dass man so einen Quarkaufstrich mit Kräutern selber machen kann. Und
diese hält mehrere Tage im Kühlschrank. Die kleinen Gurken sind auf jeden Fall super. Schnittlauch, Dill, Petersilie usw. Evtl noch mit Tomaten probieren.
Quelle:
https://www.youtube.com/watch?v=1jeKiEVJJAY
Zutaten
Wedges
- 500 g kleine Kartoffeln Drillinge oder neue Kartoffeln
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch nach Wunsch
Kräuterquark
- 500 g Quark Fettgehalt nach Wunsch
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker
- 40 g Kräuter nach Wunsch z. B. Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel...
Wedges
Zuerst werden die Kartoffeln gründlich gewaschen, die Triebe entfernt und, wenn nötig, gebürstet. Danach je nach Größe halbiert oder geviertelt. Den Knoblauch und den Rosmarin hacken und mit den Gewürzen und den Kartoffeln vermischen.
Die gewürzten Kartoffeln werden auf Backpapier verteilt und im Backofen für etwa ca.20 Minuten bei 200° C Umluft goldgelb ausgebacken.
Kräuterquark
- Gamz klein schneiden: Schnittlauch, Petersillie, (optional frischen Liebstöckel, falls er wächst, sonst optional als Gewürz oder eben weglassen)
- Salz, etwas Pfeffer, eine Prise Zucker und halbe Zwiebel rein
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